• Modelo M6

Cortadora de cubos Modelo M6

Cortadora de cubos, cortadora de tiras/palitos e raladora versátil

  • Produz uma variedade de cubos, cortes em tiras/palitos ou ralados.
  • Espessura de alimentação máxima até 25,4 mm (1").
  • Os painéis de acesso articulados facilitam a limpeza e a manutenção.
  • Desenho sanitário totalmente em aço inoxidável, incluindo o motor.
  • Disponível com motor de uma só velocidade ou com motor de múltiplas velocidades.
  • Quadro eléctrico integrado com um conveniente posto de arranque/paragem do operador.

Aplicações

O Modelo M6 da Urschel é uma cortadora de cubos 2-dimensional, com tapete de alimentação, concebida para cortar em cubos, em tiras ou triturar uma variedade de produtos em diferentes tamanhos e com espessuras predeterminadas. Especialmente indicada para cortar carne de vaca, de porco ou de aves semi-congelada, fresca e refrigerada ou cozinhada e quente, para além de produtos vegetais folhosos e produtos de pastelaria/snacks. O diâmetro máximo do produto alimentado para produtos firmes não deve exceder 1" (25,4 mm).

Entre as aplicações comuns inclui-se os processamento de produtos folhosos, bacon, carne de vaca, carne seca, brownies/pastelaria, aves, alho-francês, rações para animais, couratos, marisco, proteína vegetal texturizada, carnes extrudidas, fatias de carne e diversos produtos de padaria/snack. As opções de alimentação ativas incluem guia de produto no interior para ajudar à alimentação de produtos planos ou folhosos ou um tapete superior com um tapete de alimentação angular para comprimir gradualmente o produto antes de entrar na unidade de corte.

  • Peito de vaca

    Ralado grosso

  • Croutons

    Cubos de 1" (25,4 mm)

  • Spinach
    (Espinafres)

    3/4 x 1" (19.1 x 25.4 mm)

  • Galinha Vegan

    Ralar

  • Peito de frango semi-congelado

    Cubos de 19,1 mm (3/4")

  • Peito de frango cozinhado

    1" Cubos (25.4 mm)

  • Bacon semi-congelado

    1" (25,4 mm)

  • Bacon
    (Bacon)

    1/4 x 3/8" (6,4 x 9,5 mm)

  • Rosbife cozido

    1/4 x 1/2" (6,4 x 12,7 mm)

  • Carne seca

    3/4 x 1-1/4" (19,1 x 31,8 mm)

  • Tortilha

    1/4" (6.4 mm) Tiras, 1 X 1" (25.4 x 25.4 mm)

  • Couratos

    3/4 x 1-1/4" (19,1 x 31,8 mm)

  • Peixe semicongelado

    3/4 x 1-1/4" (19,1 x 31,8 mm)

  • Chips de pita

    2 x 2" (50.8 x 50.8" mm)

  • Fiambre

    1/16 x 1" (1.6 x 25.4 mm)

  • Leek
    (Alho-francês)

    1/4 x 3/8" (6,4 x 9,5 mm)

  • Seaweed
    (Algas marinhas)

    1/2" Tiras (12.7 mm)

  • Carne de porco cozinhada

    Ralados longos e médios

  • Carne de porco semi-congelada

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1")

  • Brownie

    1/2" x 1/2" (12.7 x 12.7 mm)

  • Kale
    (Repolho)

    1 x 1" (25.4 X 25.4 mm)

  • Presunto

    1-1/2" Tiras (38.1 mm)

  • Carne de aves cozinhada

    Ralados finos

  • Sausage
    (Salsichas)

    5/16 X 5/16" (7,6 X 7,6 mm)

  • Peito de frango cozinhado

    Palitos 3/16" (4,8 mm)

  • Collards
    (Couve frisada)

    Quadrados de 25,4 mm (1 polegadas)

  • Pancetta

    Tiras/palitos de 3/16"(4,8 mm)

  • Rosbife cozido

    Ralados finos

  • Pão achatado

    Quadrados de 1" (25,4 mm)

  • Fruit Leather (Casca de frutos)

    3/16 x 3/16" (4,8 x 4,8 mm)

  • Fiambre

    Tiras de 9,5 mm (3/8")

Especificações da máquina

Comprimento:
3023 mm (119,03")
Largura:
850 mm (33,48")
Altura:
1280 mm (50,37")
Peso bruto:
745 kg (1642 lb)
Motor:
3,7 ou 5,6 kW (5 ou 7,5 HP)
Nota:
Dimensões e pesos podem variar dependendo da configuração escolhida para a máquina.

Desenho dimensional

Princípio de funcionamento

Cortadora de cubos Modelo M6

  1. Tapete de alimentação
  2. Rolo de alimentação
  3. Rolo de tracção
  4. Facas circulares
  5. Tambor de alimentação rotativo
  6. Pente de alimentação
  7. Facas transversais
  8. Produto
  9. Tapete de alimentação
  10. Eixo de alimentação
  11. Eixo triturador
  12. Facas com arestas rombas
  13. Produtos em tiras

Tipos de cortes

Cubos

É possível obter vários tamanhos de corte combinando as várias selecções de espaçamento da facas circulares com diferentes eixos de facas transversais.

Cortes com facas circulares

3,2 até 38,1 mm (5/32 até 1-1/2")

Cortes com facas transversais

1/8 - 3" (3,2 - 76,2 mm) tamanhos standard, até 5,66" (144 mm) disponível com engrenagem alternativa.

Cortes em tiras

É possível produzir cortes em tiras de diversas larguras, bastando para isso remover a unidade do eixo de corte transversal ou do eixo de corte circular. A espessura final da tira corresponderá à espessura do produto original.

Ralados

Para ralar produtos de carne, basta substituir o eixo de corte transversal por um eixo de ralados. O comprimento do produto ralado pode ser controlado ao reorientar as fibras de carne do produto introduzido ou ao utilizar um eixo de corte circular. Diversas variáveis poderão afetar o produto final; consulte um dos representantes Urschel para obter mais informações.

  • Peito de vaca

    Ralado grosso

  • Croutons

    Cubos de 1" (25,4 mm)

  • Spinach
    (Espinafres)

    3/4 x 1" (19.1 x 25.4 mm)

  • Galinha Vegan

    Ralar

  • Peito de frango semi-congelado

    Cubos de 19,1 mm (3/4")

  • Peito de frango cozinhado

    1" Cubos (25.4 mm)

  • Bacon semi-congelado

    1" (25,4 mm)

  • Bacon
    (Bacon)

    1/4 x 3/8" (6,4 x 9,5 mm)

  • Rosbife cozido

    1/4 x 1/2" (6,4 x 12,7 mm)

  • Carne seca

    3/4 x 1-1/4" (19,1 x 31,8 mm)

  • Tortilha

    1/4" (6.4 mm) Tiras, 1 X 1" (25.4 x 25.4 mm)

  • Couratos

    3/4 x 1-1/4" (19,1 x 31,8 mm)

  • Peixe semicongelado

    3/4 x 1-1/4" (19,1 x 31,8 mm)

  • Chips de pita

    2 x 2" (50.8 x 50.8" mm)

  • Fiambre

    1/16 x 1" (1.6 x 25.4 mm)

  • Leek
    (Alho-francês)

    1/4 x 3/8" (6,4 x 9,5 mm)

  • Seaweed
    (Algas marinhas)

    1/2" Tiras (12.7 mm)

  • Carne de porco cozinhada

    Ralados longos e médios

  • Carne de porco semi-congelada

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1")

  • Brownie

    1/2" x 1/2" (12.7 x 12.7 mm)

  • Kale
    (Repolho)

    1 x 1" (25.4 X 25.4 mm)

  • Presunto

    1-1/2" Tiras (38.1 mm)

  • Carne de aves cozinhada

    Ralados finos

  • Sausage
    (Salsichas)

    5/16 X 5/16" (7,6 X 7,6 mm)

  • Peito de frango cozinhado

    Palitos 3/16" (4,8 mm)

  • Collards
    (Couve frisada)

    Quadrados de 25,4 mm (1 polegadas)

  • Pancetta

    Tiras/palitos de 3/16"(4,8 mm)

  • Rosbife cozido

    Ralados finos

  • Pão achatado

    Quadrados de 1" (25,4 mm)

  • Fruit Leather (Casca de frutos)

    3/16 x 3/16" (4,8 x 4,8 mm)

  • Fiambre

    Tiras de 9,5 mm (3/8")