Cubos
É possível obter vários tamanhos de corte combinando as várias selecções de espaçamento da facas circulares com diferentes eixos de facas transversais.
Cortes com facas circulares
4,0 até 38,1 mm (5/32 até 1-1/2")
Cortes com facas transversais
1/8 - 3" (3,2 - 76,2 mm) tamanhos standard, até 5,66" (144 mm) disponível com engrenagem alternativa.
Cortes em tiras
É possível produzir cortes em tiras de diversas larguras, bastando para isso remover a unidade do eixo de corte transversal ou do eixo de corte circular. A espessura final da tira corresponderá à espessura do produto original.
Ralados
Para ralar produtos de carne, basta substituir o eixo de corte transversal por um eixo de ralados. O comprimento do produto ralado pode ser controlado ao reorientar as fibras de carne do produto introduzido ou ao utilizar um eixo de corte circular. Diversas variáveis poderão afetar o produto final; consulte um dos representantes Urschel para obter mais informações.