• Modelo M6

Cortadora de cubos Modelo M6

Cortadora de cubos 2-dimensional, com tapete de alimentação

  • Produz uma variedade de cubos, cortes em tiras/palitos ou ralados.
  • Espessura de alimentação máxima até 25,4 mm (1").
  • Os painéis de acesso articulados facilitam a limpeza e a manutenção.
  • Desenho sanitário totalmente em aço inoxidável, incluindo o motor.
  • Disponível com motor de uma só velocidade ou com motor de múltiplas velocidades.
  • Quadro eléctrico integrado com um conveniente posto de arranque/paragem do operador.
  • As protecções articuladas do tapete simplificam a manutenção e a substituição do tapete de alimentação.
  • Todos os copos de lubrificação estão situados no exterior da máquina para simplificar a rotina de lubrificação.
  • Com operação contínua para uma produção ininterrupta.

Aplicações

O Modelo M6 da Urschel é uma cortadora de cubos 2-dimensional, com tapete de alimentação, concebida para cortar em cubos, em tiras ou triturar uma variedade de produtos em diferentes tamanhos e com espessuras predeterminadas. Especialmente indicada para cortar carne de vaca, de porco ou de aves semi-congelada, fresca e refrigerada ou cozinhada e quente, para além de produtos vegetais folhosos e produtos de pastelaria/snacks. O diâmetro máximo do produto alimentado para produtos firmes não deve exceder 1" (25,4 mm).

Entre as aplicações comuns inclui-se os processamento de produtos folhosos, bacon, carne de vaca, carne seca, brownies/pastelaria, aves, alho-francês, rações para animais, couratos, marisco, proteína vegetal texturizada, carnes extrudidas, fatias de carne e diversos produtos de padaria/snack. As opções de alimentação ativas incluem guia de produto no interior para ajudar à alimentação de produtos planos ou folhosos ou um tapete superior com um tapete de alimentação angular para comprimir gradualmente o produto antes de entrar na unidade de corte.

  • Bacon semi-congelado

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1 polegadas)

  • Tiras de bacon cozinhadas

    6,4 x 9,5 mm (1/4 x 3/8 polegadas)

  • Presunto

    Tiras 1-1/2 in (38,1 mm)

  • Pancetta

    Tiras 3/16 in (4,8 mm)

  • Carne de porco semi-congelada

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1 polegadas)

  • Carne de vaca cozinhada

    Ralados longos e grosseiros

  • Carne seca

    19,1 x 31,8 mm (3/4 x 1-1/4 polegadas)

  • Brownies

    12,7 x 12,7 mm (1/2 x 1/2 polegadas)

  • Peito de frango cozinhado

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1 polegadas)

  • Collards
    (Couve frisada)

    Quadrados de 25,4 mm (1 polegadas)

  • Peito de frango cozinhado

    Tiras de 4,8 mm (3/16 polegadas)

  • Pão achatado

    Quadrados de 25,4 mm (1 polegadas)

  • Tortilha

    Tiras 1/4 in (6,4 mm) e 1 x 1 in (25,4 x 25,4 mm)

  • Fruit Leather (Casca de frutos)

    4,8 x 4,8 mm (3/16 x 3/16 polegadas)

  • Fiambre

    Tiras de 9,5 mm (3/8 polegadas)

  • Kale
    (Repolho)

    Quadrados 1/4 in (6,4 mm)

  • Leek
    (Alho-francês)

    Quadrados de 6,4 x 9,5 mm (1/4 x 3/8 polegadas)

  • Chips de pita

    50,8 x 50,8 mm (2 x 2 polegadas)

  • Pork Skins
    (Couratos)

    19,1 x 19,1 mm (3/4 x 3/4 polegadas)

  • Peito de frango semi-congelado

    9,5 x 9,5 mm (3/8 x 3/8 polegadas)

  • Sausage
    (Salsichas)

    Picado 9,5 mm (3/8 polegadas)

  • Carne de porco cozinhada

    Ralados longos e médios

  • Spinach
    (Espinafres)

    Quadrados de 19,1 x 25,4 mm (3/4 x 1 polegadas)

  • Peixe semicongelado

    19,1 x 19,1 mm (3/4 x 3/4 polegadas)

  • Rosbife cozido

    Ralados finos

  • Carne de aves cozinhada

    Ralados finos

Especificações da máquina

Comprimento:
3023 mm (119,03")
Largura:
850 mm (33,48")
Altura:
1280 mm (50,37")
Peso bruto:
745 kg (1642 lb)
Motor:
3,7 ou 5,6 kW (5 ou 7,5 HP)
Nota:
Dimensões e pesos podem variar dependendo da configuração escolhida para a máquina.

Desenho dimensional

Princípio de funcionamento

Cortadora de cubos Modelo M6

  1. Tapete de alimentação
  2. Rolo de alimentação
  3. Rolo de tracção
  4. Facas circulares
  5. Tambor de alimentação rotativo
  6. Facas transversais
  7. Produto
  8. Tapete superior
  9. Eixo triturador
  10. Discos trituradores

Tipos de cortes

Cubos

É possível obter vários tamanhos de corte combinando as várias selecções de espaçamento da facas circulares com diferentes eixos de facas transversais.

Facas circulares

4,8 - 38,1 mm (3/16 - 1-1/2")

Facas transversais

1/8 - 3" (3,2 - 76,2 mm) tamanhos standard, até 5,66" (144 mm) disponível com engrenagem alternativa.

Tiras

Podem ser feitos cortes em tiras retirando da máquina o eixo das facas transversais. O comprimento e a espessura das tiras irá depender do tamanho do produto original.

Ralados

Existem diferentes configurações de trituração disponíveis. Devido à variedade de aplicações, recomendamos que os clientes trabalhem com a Urschel Laboratories para alcançarem os melhores resultados.

  • Bacon semi-congelado

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1 polegadas)

  • Tiras de bacon cozinhadas

    6,4 x 9,5 mm (1/4 x 3/8 polegadas)

  • Presunto

    Tiras 1-1/2 in (38,1 mm)

  • Pancetta

    Tiras 3/16 in (4,8 mm)

  • Carne de porco semi-congelada

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1 polegadas)

  • Carne de vaca cozinhada

    Ralados longos e grosseiros

  • Carne seca

    19,1 x 31,8 mm (3/4 x 1-1/4 polegadas)

  • Brownies

    12,7 x 12,7 mm (1/2 x 1/2 polegadas)

  • Peito de frango cozinhado

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1 polegadas)

  • Collards
    (Couve frisada)

    Quadrados de 25,4 mm (1 polegadas)

  • Peito de frango cozinhado

    Tiras de 4,8 mm (3/16 polegadas)

  • Pão achatado

    Quadrados de 25,4 mm (1 polegadas)

  • Tortilha

    Tiras 1/4 in (6,4 mm) e 1 x 1 in (25,4 x 25,4 mm)

  • Fruit Leather (Casca de frutos)

    4,8 x 4,8 mm (3/16 x 3/16 polegadas)

  • Fiambre

    Tiras de 9,5 mm (3/8 polegadas)

  • Kale
    (Repolho)

    Quadrados 1/4 in (6,4 mm)

  • Leek
    (Alho-francês)

    Quadrados de 6,4 x 9,5 mm (1/4 x 3/8 polegadas)

  • Chips de pita

    50,8 x 50,8 mm (2 x 2 polegadas)

  • Pork Skins
    (Couratos)

    19,1 x 19,1 mm (3/4 x 3/4 polegadas)

  • Peito de frango semi-congelado

    9,5 x 9,5 mm (3/8 x 3/8 polegadas)

  • Sausage
    (Salsichas)

    Picado 9,5 mm (3/8 polegadas)

  • Carne de porco cozinhada

    Ralados longos e médios

  • Spinach
    (Espinafres)

    Quadrados de 19,1 x 25,4 mm (3/4 x 1 polegadas)

  • Peixe semicongelado

    19,1 x 19,1 mm (3/4 x 3/4 polegadas)

  • Rosbife cozido

    Ralados finos

  • Carne de aves cozinhada

    Ralados finos