• Para produtos de corte difícil

    Cortadora de cubos Affinity Integra®

    NOVIDADE da Urschel

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Acção de corte suave de elevado rendimento

  • Uma versão mais pequena da Cortadora de cubos Affinity® original, a Integra é excelente no processamento de aplicações de corte difícil, como queijo ou carnes moles, carnes com alto conteúdo em gordura, produtos frios, ingredientes pegajosos de padaria ou produtos como picles salgados. Aceita alimentação de produtos até cerca de 114 mm (4,5").
  • A acção de corte suave permite atingir elevados rendimentos de tamanhos de corte precisos e ajustados aos parâmetros do cliente. O eixo de alimentação e o tambor de alimentação mantêm uma alimentação positiva de produtos pegajosos ou com um alto conteúdo em gordura para garantir um corte de precisão e controlado.
  • A zona de produto está completamente separada da zona mecânica para garantir a higiene. Construção em aço inoxidável resistente à corrosão, não poroso e não absorvente.
  • Permite a integração para substituir máquinas da série do Modelo RA existentes no terreno e incorpora elementos de design da histórica série do Modelo RA, da Affinity e da Sprint®.
  • Comparativamente à nossa máquina Modelo RA-HD standard, esta nova cortadora de cubos aceita um tamanho de alimentação do produto maior e inclui também uma caixa do impulsor maior, o que resulta num aumento potencial de 20 por cento no rendimento. Quando comparada com o nosso Modelo RA-A standard, fornece um aumento potencial de 50 por cento em termos de rendimento. Além disso, a Integra também oferece maior eficiência em termos do design geral. 
  • Os painéis articulados permitem acesso total para facilitar e acelerar os procedimentos de limpeza e manutenção. As superfícies inclinadas ajudam a promover uma higiene eficaz. A estrutura tubular redonda limita a área de superficie microbiana e permite a auto-drenagem.
  • O rolamento exterior opcional apoia os eixos de corte suportados para triunfar em aplicações mais exigentes, como cortar bacon congelado em cubos. Também estão disponíveis outras peças mais resistentes.
  • Concebido para uma operação contínua e uma produção ininterrupta. O arranque suave reduz o choque da carga e aumenta a vida útil do sistema de tracção. Compartimento eléctrico com classificação NEMA 4X IP66 para um nível superior de protecção contra a água.
  • Consulte o folheto de 4 páginas sobre a Cortadora de cubos Affinity Integra

Aplicações

Apresentamos uma nova adição à linha Affinity® de cortadoras de cubos Urschel. Uma versão mais pequena da Cortadora de cubos Affinity® original - apresentamos a Cortadora de cubos Affinity Integra®. Tal como a Affinity, a Integra é excelente no processamento de aplicações de corte difícil, como queijo ou carnes moles, carnes com alto conteúdo em gordura, produtos frios, ingredientes pegajosos de padaria ou produtos  como picles salgados. Além de superar os desafios mais exigentes, a acção de corte suave permite atingir elevados rendimentos de tamanhos de corte precisos e ajustados aos parâmetros do cliente. 

Esta nova cortadora de cubos incorpora elementos de design da série Modelo RA, da Affinity e da Sprint®, podendo substituir máquinas da série Modelo RA existentes no terreno. Considere a Affinity Integra para melhorar as suas capacidades de produção. Comparativamente à nossa máquina Modelo RA-HD standard, esta nova cortadora de cubos aceita um tamanho de alimentação do produto maior e inclui também uma caixa do impulsor maior, o que resulta num aumento potencial de 20 por cento no rendimento. Quando comparada com o nosso Modelo RA-A standard, fornece um aumento potencial de 50 por cento em termos de rendimento. Além disso, a Integra também oferece maior eficiência em termos do design geral. 

Consulte o folheto de 4 páginas sobre a Cortadora de cubos Affinity Integra

  • Bacon
    (Bacon)

    Raspas de 6,4 x 6,4 mm (1/4 x 1/4")

  • Barriga de porco

    Cubos de 6,4 mm (1/4")

  • Queijo Azul

    Raspas de 9,5 mm (3/8")

  • Barra de chocolate

    Granulação de 6,4 mm (1/4")

  • Cheddar

    Cubos de 6,4 mm (1/4")

  • Chips de tortilha de milho

    Granulação de 6,4 mm (1/4")

  • Morangos desidratados

    Corte em tiras/palitos 4,8 mm (3/16")

  • Garlic
    (Alho)

    Cubos de 3,2 mm (1/8")

  • Crackers Graham

    Granulação de 3,2 mm (1/8")

  • Pimento verde

    Cubos de 9,5 mm (3/8")

  • Relish
    (Relish)

    Cubos de 4 mm (5/32")

  • Salame

    Tiras 6,4 x 6,4 x 19 mm (1/4 x 1/4 x 3/4")

  • Bolacha recheada com creme

    Granulação de 9,5 mm (3/8")

  • Strawberries
    (Morangos)

    Cubos de 3,2 mm (1/8")

  • Tomate

    Cubos de 6,4 mm (1/4")

  • Mozzarella

    Tiras 4 x 4 x 19,1 mm (5/32 x 5/32 x 3/4")

Especificações da máquina

Cortadora de cubos Affinity Integra®

Comprimento:
1383 mm (54,45")
Largura:
1373 mm (54,05")
Altura:
1803 mm (70,97")
Peso bruto:
1500 lb (680 kg) *
Motor:
7,5 kW (10 HP) **

* O peso bruto varia consoante as peças enviadas com a máquina.

** Disponível em aço inoxidável ou ferro fundido (com tampa do motor)

Desenho dimensional

Princípio de funcionamento

Cortadora de cubos Affinity Integra®

  1. Botão de ajuste das rodelas
  2. Pás do impulsor
  3. Faca de corte
  4. Eixo de alimentação
  5. Tambor de alimentação
  6. Facas circulares
  7. Facas transversais
  8. Pente de alimentação

Tipos de cortes

RODELAS

Espessura da rodela até 12,7 mm (1/2")

CUBOS/GRANULAÇÕES/RASPAS

São utilizados uma faca de corte, um eixo de corte circular e um eixo de facas transversais para o corte em cubos. Os cubos são alterados através do ajuste da espessura da fatia e dos eixos de corte conforme necessário.

Cortes de facas circulares

3,2 - 25,4 mm (1/8 - 1")

Cortes de facas transversais

3,2 - 38,1 mm (1/8 - 1-1/2")

CORTES EM TIRAS/RALADOS

É possível produzir tiras lisas, removendo o eixo de corte transversal ou o eixo de corte circular. Podem ser usadas combinações de facas circulares e facas transversais para diminuir o comprimento das tiras.

  • Bacon
    (Bacon)

    Raspas de 6,4 x 6,4 mm (1/4 x 1/4")

  • Barriga de porco

    Cubos de 6,4 mm (1/4")

  • Queijo Azul

    Raspas de 9,5 mm (3/8")

  • Barra de chocolate

    Granulação de 6,4 mm (1/4")

  • Cheddar

    Cubos de 6,4 mm (1/4")

  • Chips de tortilha de milho

    Granulação de 6,4 mm (1/4")

  • Morangos desidratados

    Corte em tiras/palitos 4,8 mm (3/16")

  • Garlic
    (Alho)

    Cubos de 3,2 mm (1/8")

  • Crackers Graham

    Granulação de 3,2 mm (1/8")

  • Pimento verde

    Cubos de 9,5 mm (3/8")

  • Relish
    (Relish)

    Cubos de 4 mm (5/32")

  • Salame

    Tiras 6,4 x 6,4 x 19 mm (1/4 x 1/4 x 3/4")

  • Bolacha recheada com creme

    Granulação de 9,5 mm (3/8")

  • Strawberries
    (Morangos)

    Cubos de 3,2 mm (1/8")

  • Tomate

    Cubos de 6,4 mm (1/4")

  • Mozzarella

    Tiras 4 x 4 x 19,1 mm (5/32 x 5/32 x 3/4")