• Para produtos de corte difícil

    Cortadora de cubos Affinity Integra®

    Cortadora de cubos de elevado desempenho

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Acção de corte suave de elevado rendimento

  • Uma versão mais pequena da Cortadora de cubos Affinity® original, a Integra é excelente no processamento de aplicações de corte difícil, como queijo ou carnes moles, carnes com alto conteúdo em gordura, produtos frios, ingredientes pegajosos de padaria ou produtos como picles salgados. Aceita alimentação de produtos até cerca de 120 mm (4,75").
  • A acção de corte suave permite atingir elevados rendimentos de tamanhos de corte precisos e ajustados aos parâmetros do cliente. O eixo de alimentação e o tambor de alimentação mantêm uma alimentação positiva de produtos pegajosos ou com um alto conteúdo em gordura para garantir um corte de precisão e controlado.
  • A zona de produto está completamente separada da zona mecânica para garantir a higiene. Construção em aço inoxidável resistente à corrosão, não poroso e não absorvente.
  • Permite a integração para substituir máquinas da série do Modelo RA existentes no terreno e incorpora elementos de design da histórica série do Modelo RA, da Affinity e da Sprint®.
  • Comparativamente à nossa máquina Modelo RA-HD standard, esta nova cortadora de cubos aceita um tamanho de alimentação do produto maior e inclui também uma caixa do impulsor maior, o que resulta num aumento potencial de 20 por cento no rendimento. Quando comparada com o nosso Modelo RA-A standard, fornece um aumento potencial de 50 por cento em termos de rendimento. Além disso, a Integra também oferece maior eficiência em termos do design geral. 
  • Os painéis articulados permitem acesso total para facilitar e acelerar os procedimentos de limpeza e manutenção. As superfícies inclinadas ajudam a promover uma higiene eficaz. A estrutura tubular redonda limita a área de superficie microbiana e permite a auto-drenagem.
  • O rolamento exterior opcional apoia os eixos de corte suportados para triunfar em aplicações mais exigentes, como cortar bacon congelado em cubos. Também estão disponíveis outras peças mais resistentes.
  • Concebido para uma operação contínua e uma produção ininterrupta. O arranque suave reduz o choque da carga e aumenta a vida útil do sistema de tracção. Compartimento eléctrico com classificação NEMA 4X IP66 para um nível superior de protecção contra a água.
  • Consulte o folheto de 4 páginas sobre a Cortadora de cubos Affinity Integra

Aplicações

Uma versão mais pequena da cortadora de cubos original Affinity - apresentamos a cortadora de cubos ßßAffinity Integra®. Tal como a Affinity, a Integra destaca-se no processamento de aplicações mais exigentes e de corte difícil, como queijos ou carnes macias, carnes com alto conteúdo em gordura, produtos a baixas temperaturas, ingredientes pegajosos de padaria ou produtos como pickles salgados. Além de superar os desafios mais exigentes, a acção de corte suave permite atingir elevados rendimentos e cortes com tamanhos precisos e ajustados aos parâmetros do cliente.

Esta cortadora de cubos incorpora elementos de design do bem-conhecido modelo da série RA e da Affinity original, com a capacidade de substituir as máquinas do modelo da série RA existentes. Considere a Affinity Integra para melhorar as suas capacidades de produção. Em comparação com a máquina standard RA e máquinas da série cortadora de cubos Integra aceita um tamanho de alimentação do produto maior e inclui também uma caixa do impulsor maior, o que resulta num aumento potencial de 20 a 50% na sua capacidade. Além disso, a Integra também oferece maior eficiência em termos do design geral.


Consulte o folheto de 4 páginas sobre a Cortadora de cubos Affinity Integra

  • Bacon
    (Bacon)

    Raspas de 6,4 x 6,4 mm (1/4 x 1/4")

  • Barriga de porco

    Cubos de 6,4 mm (1/4")

  • Queijo Azul

    Raspas de 9,5 mm (3/8")

  • Barra de chocolate

    Granulação de 6,4 mm (1/4")

  • Cheddar

    Cubos de 6,4 mm (1/4")

  • Chips de tortilha de milho

    Granulação de 6,4 mm (1/4")

  • Morangos desidratados

    Corte em tiras/palitos 4,8 mm (3/16")

  • Garlic
    (Alho)

    Cubos de 3,2 mm (1/8")

  • Crackers Graham

    Granulação de 3,2 mm (1/8")

  • Pimento verde

    Cubos de 9,5 mm (3/8")

  • Relish
    (Relish)

    Cubos de 4 mm (5/32")

  • Salame

    Tiras 6,4 x 6,4 x 19 mm (1/4 x 1/4 x 3/4")

  • Bolacha recheada com creme

    Granulação de 9,5 mm (3/8")

  • Strawberries
    (Morangos)

    Cubos de 3,2 mm (1/8")

  • Tomate

    Cubos de 6,4 mm (1/4")

  • Mozzarella

    Tiras 4 x 4 x 19,1 mm (5/32 x 5/32 x 3/4")

Especificações da máquina

Cortadora de cubos Affinity Integra®

Comprimento:
1422 mm (55,98")
Largura:
1373 mm (54,05")
Altura:
1803 mm (70,97")
Peso bruto:
1500 lb (680 kg) *
Motor:
7,5 kW (10 HP) **

* O peso bruto varia consoante as peças enviadas com a máquina.

** Disponível em aço inoxidável ou ferro fundido (com tampa do motor)

Desenho dimensional

Princípio de funcionamento

Cortadora de cubos Affinity Integra®

  1. Maçaneta de ajuste das rodelas
  2. Pás do impulsor
  3. Faca
  4. Eixo de alimentação
  5. Tambor de alimentação
  6. Facas circulares
  7. Facas transversais
  8. Pente de alimentação

Tipos de cortes

FATIAS

Fatias lisas

Até 12,7 mm (1/2")

CUBOS/GRANULADOS/​​RALADOS

Para o corte de cubos são utilizados uma faca de laminagem, um eixo de corte circular e um eixo de corte transversal. A alteração da dimensão dos cubos é feita através do ajuste da espessura da fatia e ​​da utilização dos eixos de corte adequados.

Cortes de facas circulares

3,2 - 63,5 mm (1/8 - 2-1/2")

Cortes de facas transversais

3,2 - 38,1 mm (1/8 - 1-1/2")

CORTES EM TIRAS/RALADOS

É possível ​​cortar tiras lisas, removendo o eixo de corte transversal ou o eixo de corte circular. É possível utilizar combinações de facas circulares ou transversais para reduzir o comprimento das tiras.

  • Bacon
    (Bacon)

    Raspas de 6,4 x 6,4 mm (1/4 x 1/4")

  • Barriga de porco

    Cubos de 6,4 mm (1/4")

  • Queijo Azul

    Raspas de 9,5 mm (3/8")

  • Barra de chocolate

    Granulação de 6,4 mm (1/4")

  • Cheddar

    Cubos de 6,4 mm (1/4")

  • Chips de tortilha de milho

    Granulação de 6,4 mm (1/4")

  • Morangos desidratados

    Corte em tiras/palitos 4,8 mm (3/16")

  • Garlic
    (Alho)

    Cubos de 3,2 mm (1/8")

  • Crackers Graham

    Granulação de 3,2 mm (1/8")

  • Pimento verde

    Cubos de 9,5 mm (3/8")

  • Relish
    (Relish)

    Cubos de 4 mm (5/32")

  • Salame

    Tiras 6,4 x 6,4 x 19 mm (1/4 x 1/4 x 3/4")

  • Bolacha recheada com creme

    Granulação de 9,5 mm (3/8")

  • Strawberries
    (Morangos)

    Cubos de 3,2 mm (1/8")

  • Tomate

    Cubos de 6,4 mm (1/4")

  • Mozzarella

    Tiras 4 x 4 x 19,1 mm (5/32 x 5/32 x 3/4")