• Higiene superior

    Affinity Integra-D

    Mais recente cortadora de cubos de queijo da linha Affinity

Cortadora de cubos Affinity® Integra-D

Aprovado pela Divisão de Lacticínios da U.S.D.A.

  • Uma versão mais pequena da cortadora de cubos Affinity, a​​​​​ abordagem chave na mão da Integra-D adapta-se facilmente às linhas de produção.
  • Concebida para substituir as máquinas da série RA, oferecendo aos processadores uma melhoria considerável com as melhorias da higiene, um alimentador de maior dimensão, caixa do impulsor maior, design mais recente e uma potencial melhoria entre 20 e 50% na capacidade de processamento.
  • A cortadora  de cubos produz cortes precisos de tamanho pequeno a médio, sendo uma versão mais pequena da cortadora de cubos Affinity de grande dimensão.
  • A cortadora de cubos de elevado desempenho oferece uma utilização simples, com apenas um toque de botão, e com processos fáceis para manutenção e troca de facas.

Aplicações

A Cortadora de Cubos Affinity® Integra-D Dicer é o modelo mais recente fabricado pela Urschel, ​​aprovada ​​pela divisão de Laticínios da U.S.D.A. Uma versão mais pequena da cortadora de cubos Affinity, a abordagem chave na mão da Integra-D adapta-se facilmente às linhas de produção ​​foi desenhada também para substituir as máquinas da série RA, oferecendo aos processadores ​​uma mais valia considerável dadas as melhorias em termos sanitárias um alimentador de maior dimensão, caixa do impulsor maior, ​​novo design e ​​um potencial acréscimo entre 20 e 50% na capacidade de processamento. A cortadora  de cubos produz cortes precisos de tamanho pequeno a médio, sendo uma versão mais pequena da cortadora de cubos Affinity de grande dimensão. A cortadora de cubos de elevado desempenho oferece uma utilização simples, ​​por pressão do botão, e com procedimentos fáceis para manutenção e troca de facas. Permite alimentação de produtos até 120 mm (4,75"). Com características semelhantes à Affinity de grande dimensão, processa com eficácia todos os tipos de queijos curados, incluindo com elevado teor de gordura ou sucedâneos de queijo. A máquina permite uma operação contínua para uma produção ininterrupta.

  • Queijo Azul

    Raspas de 9,5 mm (3/8")

  • Cheddar

    Cubos de 6,4 mm (1/4")

  • Colby Jack

    Cubos de 9,5 mm (3/8")

  • Sucedâneo de Mozzarella 

    Cubos 6,4 x 6,4 x 3,2 mm (1/4 x 1/4 x 1/8")

  • Parmesão

    Cubos de 6,4 mm (1/4")

  • Cheddar magro

    Tiras 2 x 20 x 20 mm (5/64 x 25/32 x 25/32")

  • Mozzarella

    Tiras 4 x 4 x 19,1 mm (5/32 x 5/32 x 3/4")

Especificações da máquina

Cortadora de cubos Affinity® Integra-D

Comprimento:
1410 mm (55,53")
Largura:
1486 mm (58,50")
Altura:
1804 mm (71,03")
Peso bruto:
680 kg (1500 lb)
Motor:
7,5 kW (10 HP)
Nota:
A Affinity Integra-D está aprovada pela divisão de laticínios da U.S.D.A.

Desenho dimensional





Princípio de funcionamento

Cortadora de cubos Affinity® Integra-D

  1. Maçaneta de ajuste das rodelas
  2. Pás do impulsor
  3. Faca
  4. Eixo de alimentação
  5. Tambor de alimentação
  6. Facas circulares
  7. Facas transversais
  8. Pente de alimentação

Tipos de cortes

FATIAS LISAS

3,2 - 12,7 mm (1/8 - 1/2")

CUBOS/​​RALADOS/GRANULADOS/TIRAS

O corte bi-dimensional e tri-dimensional implica o ajuste da espessura das fatias e a utilização do eixo de corte circular ou transversal necessário.

Cortes de facas circulares

3,2 - 63,5 mm (1/8 - 2-1/2")

Cortes de facas transversais

3,2 - 38,1 mm (1/8 - 1-1/2")

  • Queijo Azul

    Raspas de 9,5 mm (3/8")

  • Cheddar

    Cubos de 6,4 mm (1/4")

  • Colby Jack

    Cubos de 9,5 mm (3/8")

  • Sucedâneo de Mozzarella 

    Cubos 6,4 x 6,4 x 3,2 mm (1/4 x 1/4 x 1/8")

  • Parmesão

    Cubos de 6,4 mm (1/4")

  • Cheddar magro

    Tiras 2 x 20 x 20 mm (5/64 x 25/32 x 25/32")

  • Mozzarella

    Tiras 4 x 4 x 19,1 mm (5/32 x 5/32 x 3/4")