• A MAIOR CORTADORA DE CUBOS PARA QUEIJO

    AFFINITY

    Aprovado pela Divisão de Lacticínios da U.S.D.A.

    A cortadora de cubos industrial mais robusta

Cortadoras de cubos AFFINITY®

3 Modelos: Departamento de Laticínios da U.S.D.A., Pré-cortadora ou Alimentação por tapete 

  • Máxima potência para oferecer máxima capacidade
  • Cortadora de cubos robusta e higiénica para serviço pesado. O desenho da cortadora de cubos tem as superfícies de contacto com a comida extremamente polidas com um acabamento em Ra 32.
  • A zona de produto está completamente separada da zona mecânica para garantir a higiene.
  • Os painéis articulados oscilatórios facilitam a manutenção. A estrutura tubular arredondada e as superfícies inclinadas/arredondadas facilitam as lavagens e evitam o crescimento de bactérias.
  • Cortadora de cubos concebida para uma operação contínua e uma produção ininterrupta.
  • Possui a capacidade de processar produtos com elevado conteúdo de gordura, com temperaturas frias ou que sejam difíceis por outra razão. O corte 2D ou 3D é obtido através do ajuste da espessura da fatia e dos eixos de corte transversais e circulares para produzir uma ampla gama de cubos, raspas/granulações ou tiras.
  • A cortadora de cubos Afinity aceite pelo Departamento de laticínios da U.S.D.A aceita a introdução de produtos até 7" (178 mm). Ideal para instalações de processamento de lacticínios regularmente inspeccionadas pelo Departamento da Agricultura dos EUA.
  • A cortadora de cubos Affinity com tapete de alimentação incorporado aceita a introdução de produtos até 7" (178 mm), ou até 10" (254 mm) como dimensão única maior, dependendo do produto, auxiliando na alimentação e orientação do produto.
  • A cortadora de cubos Affinity com pré-cortadora oferece uma solução para o processamento de troncos de carne pré-formados. Mais informações.

Aplicações

CORTADORA DE CUBOS AFFINITY® COM TAPETE DE ALIMENTAÇÃO

A cortadora Affinity® com transportador de alimentação incorporado (MAFF) tem a capacidade de cortar produtos com alto conteudo de gordura, temperaturas baixas e produtos díficeis. O tapete incorporado ajuda na alimentação e orientação do produto.​​ O rolo de alimentação e o tambor de alimentação oferecem assistência adicional para transportar o produto pela zona de corte. O conjunto exterior de suporte de rolamentos opcional apoia os eixos de corte para ajudar nas aplicações mais exigentes. Também estão disponíveis outras peças mais resistentes. Desenho sanitário em aço inoxidável. A zona de produto está completamente separada da zona mecânica. A estrutura tubular arredondada limita a área de superficie microbiana e permite a auto-drenagem. A cortadora de cubos oferece cortes bi-dimensionais ou tri-dimensionais ao ajustar a espessura da fatia e dos eixos de corte transversais e circulares para produzir uma ampla gama de cubos, ralados/granulações ou tiras. A Affinity aceita a entrada de uma vasta gama de produtos em diferentes formas e tamanhos. ​​Tremonha de alimentação grande permite a entrada de produto até 178 mm (7"), ou até 254 mm (10") máximo em largura dependendo do produto. A entrada larga combinada com um motor potente de 18 kW (25 HP) permite atingir capacidades elevadas.

 

CORTADORA AFFINITY® DICER – VERSÃO APROVADA PELA U.S.D.A.

A cortadora Affinity® (MAFF) U.S.D.A versão aprovada pela Divisão de Lacticinios tem a capacidade de processar produtos com elevado teor de gordura a baixas temperaturas e produtos que normalmente são dificeis de cortar. O rolo de alimentação e o tambor de alimentação oferecem assistência adicional para transportar o produto pela zona de corte. Desenho sanitário em aço inoxidável. A zona de produto está completamente separada da zona mecânica. A estrutura tubular arredondada limita a área de superficie microbiana e permite a auto-drenagem. A cortadora de cubos oferece cortes bi-dimensionais ou tri-dimensionais ao ajustar a espessura da fatia e dos eixos de corte transversais e circulares para produzir uma ampla gama de cubos, ralados/granulações ou tiras. A Affinity aceita a entrada de uma vasta gama de produtos em diferentes formas e tamanhos. A grande tremonha de alimentação aceita produtos até 7" (178 mm). É ideal para fábricas de Lacticínios regularmente inspeccionadas pelo Departamento da Agricultura dos EUA.

 

CORTADORA DE CUBOS AFFINITY® - COM PRÉ-CORTADORA INCORPORADA

A cortadora de cubos Affinity (MAFF) com pré-cortadora incorporada é uma solução num só equipamento para o processamento de troncos de carne pré-formados. O rolo de alimentação e o tambor de alimentação oferecem assistência adicional para transportar o produto pela zona de corte. O conjunto exterior de suporte de rolamentos opcional apoia os eixos de corte para ajudar nas aplicações mais exigentes. Também estão disponíveis outras peças mais resistentes. Desenho sanitário em aço inoxidável. A zona de produto está completamente separada da zona mecânica. A estrutura tubular arredondada limita a área de superficie microbiana e permite a auto-drenagem. A cortadora de cubos gera cortes 2- ou 3-dimensionais ao ajustar a espessura da fatia e dos eixos de corte transversais e circulares para produzir uma ampla gama de cubos.

  • Cubos de bacon

    6,4 mm (1/4")

  • Queijo suíço

    Cubos de 3,2 mm (1/8")

  • Salame

    Tiras de 3,2 x 25,4 x 3,2 mm (1/8 x 1 x 1/8")

  • Feta

    Raspas de 12,8 mm (1/2")

  • Raspas de bacon

  • Arando

    Tiras de 3,2 mm (1/8")

  • Queijo processado

    Tiras de 25,4 mm (1")

  • Fiambre

    Cubos de 3,2 mm (1/8")

  • Bacon
    (Bacon)

    3,2 x 12,7 x 12,7 mm (1/8 x 1/2 x 1/2")

  • Pickle

    4,7 x 3,2 x 3,9 mm (3/16 x 1/8 x 5/32")

  • Carne assada

    Ralados de 19,1 x 76,2 x 19,1 mm (3/4 x 3 x 3/4")

  • Queijo Cheddar

    Tiras de 3,2 x 3,2 x 38,1 mm (1/8 x 1/8 x 1-1/2")

  • Bread
    (Pão)

    12,7 x 25,4 x 25,4 mm (1/2 x 1 x 1")

  • Tomate

    Cubos de 6,4 mm (1/4")

  • Cenoura

    Cubos de 3,2 mm (1/8")

Especificações da máquina

Cortadora de cubos AFFINITY aprovada pela Divisão de Laticínios da U.S.D.A.

Comprimento:
1533 mm (60,33")
Largura:
1588 mm (62,52")
Altura:
1769 mm (69,64")
Peso bruto:
1270 kg (2800 lb)
Motores:
5 CV (3.6 kW) Unidade de eixo das facas transversais / 25 CV (18 kW)
Aprovada pela:
Divisão de Laticínios da U.S.D.A.

Cortadora de cubos AFFINITY com tapete de alimentação incorporado

Comprimento:
1688 mm (66,47")
Largura:
1588 mm (62,52")
Altura:
1769 mm (69,65")
Peso bruto:
1270 kg (2800 lb)
Motores:
Tapete de alimentação 1/6 HP (,12kW) / Conjunto do eixo das facas de corte transversal 5 HP (3,6 kW) / 25 HP (18 kW)

Princípio de funcionamento

Cortadoras de cubos AFFINITY®

  1. Porta de corte ajustável
  2. Pás do impulsor
  3. Faca
  4. Rolo de alimentação
  5. Tambor de alimentação
  6. Facas circulares
  7. Facas transversais
  8. Pente de alimentação

Tipos de cortes

Rodelas

Espessura das fatias: 1/8 a 3/4" (3,2 a 19,1 mm)

Cubos, granulados, tiras

O corte bi-dimensional e tri-dimensional implica o ajuste da espessura da rodela e a utilização dos eixos transversais ou circulares necessários.

Eixo de corte circular

3,2 até 76,2 mm (1/8 até 3")

Eixo de corte transversal

3,2 até 50,8 mm (1/8 até 2")

Ralados

É possível produzir ralados finos, médios ou grossos a partir de carnes cozinhadas, a quente ou frio, usando o eixo de ralar em vez do eixo de corte transversal.

  • Cubos de bacon

    6,4 mm (1/4")

  • Queijo suíço

    Cubos de 3,2 mm (1/8")

  • Salame

    Tiras de 3,2 x 25,4 x 3,2 mm (1/8 x 1 x 1/8")

  • Feta

    Raspas de 12,8 mm (1/2")

  • Raspas de bacon

  • Arando

    Tiras de 3,2 mm (1/8")

  • Queijo processado

    Tiras de 25,4 mm (1")

  • Fiambre

    Cubos de 3,2 mm (1/8")

  • Bacon
    (Bacon)

    3,2 x 12,7 x 12,7 mm (1/8 x 1/2 x 1/2")

  • Pickle

    4,7 x 3,2 x 3,9 mm (3/16 x 1/8 x 5/32")

  • Carne assada

    Ralados de 19,1 x 76,2 x 19,1 mm (3/4 x 3 x 3/4")

  • Queijo Cheddar

    Tiras de 3,2 x 3,2 x 38,1 mm (1/8 x 1/8 x 1-1/2")

  • Bread
    (Pão)

    12,7 x 25,4 x 25,4 mm (1/2 x 1 x 1")

  • Tomate

    Cubos de 6,4 mm (1/4")

  • Cenoura

    Cubos de 3,2 mm (1/8")