A cortadora Affinity® com transportador de alimentação incorporado (MAFF) tem a capacidade de cortar produtos com alto conteudo de gordura, temperaturas baixas e produtos díficeis. O tapete incorporado ajuda na alimentação e orientação do produto. O rolo de alimentação e o tambor de alimentação oferecem assistência adicional para transportar o produto pela zona de corte. O conjunto exterior de suporte de rolamentos opcional apoia os eixos de corte para ajudar nas aplicações mais exigentes. Também estão disponíveis outras peças mais resistentes. Desenho sanitário em aço inoxidável. A zona de produto está completamente separada da zona mecânica. A estrutura tubular arredondada limita a área de superficie microbiana e permite a auto-drenagem. A cortadora de cubos oferece cortes bi-dimensionais ou tri-dimensionais ao ajustar a espessura da fatia e dos eixos de corte transversais e circulares para produzir uma ampla gama de cubos, ralados/granulações ou tiras. A Affinity aceita a entrada de uma vasta gama de produtos em diferentes formas e tamanhos. Tremonha de alimentação grande permite a entrada de produto até 178 mm (7"), ou até 254 mm (10") máximo em largura dependendo do produto. A entrada larga combinada com um motor potente de 18 kW (25 HP) permite atingir capacidades elevadas.
A cortadora Affinity® (MAFF) U.S.D.A versão aprovada pela Divisão de Lacticinios tem a capacidade de processar produtos com elevado teor de gordura a baixas temperaturas e produtos que normalmente são dificeis de cortar. O rolo de alimentação e o tambor de alimentação oferecem assistência adicional para transportar o produto pela zona de corte. Desenho sanitário em aço inoxidável. A zona de produto está completamente separada da zona mecânica. A estrutura tubular arredondada limita a área de superficie microbiana e permite a auto-drenagem. A cortadora de cubos oferece cortes bi-dimensionais ou tri-dimensionais ao ajustar a espessura da fatia e dos eixos de corte transversais e circulares para produzir uma ampla gama de cubos, ralados/granulações ou tiras. A Affinity aceita a entrada de uma vasta gama de produtos em diferentes formas e tamanhos. A grande tremonha de alimentação aceita produtos até 7" (178 mm). É ideal para fábricas de Lacticínios regularmente inspeccionadas pelo Departamento da Agricultura dos EUA.
A cortadora de cubos Affinity (MAFF) com pré-cortadora incorporada é uma solução num só equipamento para o processamento de troncos de carne pré-formados. O rolo de alimentação e o tambor de alimentação oferecem assistência adicional para transportar o produto pela zona de corte. O conjunto exterior de suporte de rolamentos opcional apoia os eixos de corte para ajudar nas aplicações mais exigentes. Também estão disponíveis outras peças mais resistentes. Desenho sanitário em aço inoxidável. A zona de produto está completamente separada da zona mecânica. A estrutura tubular arredondada limita a área de superficie microbiana e permite a auto-drenagem. A cortadora de cubos gera cortes 2- ou 3-dimensionais ao ajustar a espessura da fatia e dos eixos de corte transversais e circulares para produzir uma ampla gama de cubos.
Rodelas
Espessura das fatias: 1/8 a 3/4" (3,2 a 19,1 mm)
Cubos, granulados, tiras
O corte bi-dimensional e tri-dimensional implica o ajuste da espessura da rodela e a utilização dos eixos transversais ou circulares necessários.
Eixo de corte circular
3,2 até 76,2 mm (1/8 até 3")
Eixo de corte transversal
3,2 até 50,8 mm (1/8 até 2")
Ralados
É possível produzir ralados finos, médios ou grossos a partir de carnes cozinhadas, a quente ou frio, usando o eixo de ralar em vez do eixo de corte transversal.