Modernizar e aumentar as operações para fazer face às exigências mais recentes dos consumidores não são tarefas fáceis para nenhum processador e, para assegurar o sucesso das mesmas, devem ser consideradas algumas coisas. Certos passos de processamento manual podem provar-se eficazes, mas podem não ser suficientes para fazer face ao ambiente regulador rigoroso e à forte competição da indústria. Ler o artigo completo da "Potato Processing International".